Archivo de la categoría: Tacto

Jiro Ono, los sueños del mejor sushi del mundo

Jiro  Ono es propietario de un pequeño restaurante de sushi (Sukiyabashi Jiro, con tan sólo diez asientos) en una de las estaciones de metro Tokyo. Este local que podría pasar desapercibido para cualquiera que pase por la zona esconde un pequeño secreto … Sigue leyendo

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Tondeluna: el nuevo gastrobar de Francis Paniego

El perfil del cocinero creativo se ve acosado por la estampa del astuto cocinero gestor. Una vez demostrado que la alta cocina no es rentable, se impone sobrevivir con fórmulas afines al fast food. Alta cocina en versión popular, segundas … Sigue leyendo

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El Atelier de Brancusi / El taller y la Fotografía 1

Hace poco tiempo escribimos un post haciendo referencia a la exposición Brancusi-Serra que se se puede ver en el Museo Guggenheim de Bilbao. Por primera vez se puede ver en España una retrospectiva de Brancusi; me parece loable, pero si … Sigue leyendo

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Gourmet musical: Mugaritz BSO

El músico Felipe Ugarte y el cocinero Andoni Luis Aduriz se embarcan en un proyecto en común cuyo objetivo es transformar un menú gastronómico en una experiencia musical: Mugaritz BSO (Banda Sonora Original), es el documental que inaugurará, el próximo … Sigue leyendo

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Brancusi-Serra / Exposición en el Museo Guggenheim Bilbao

El Museo Guggenheim Bilbao presenta del 8 de octubre de 2011 al 15 de abril de 2012 Brancusi-Serra, la exposición más importante hasta la fecha dedicada a dos de los escultores más relevantes del siglo XX: Constantin Brancusi (1876-1957) y … Sigue leyendo

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Anillo alrededor de un árbol / Tezuka Arquitects

La liberación del cuerpo El espacio preferido para enseñar a los niños en edad preescolar evita la dinámica clásica de las disertaciones frontales. En “Investigaciones Filosóficas”, Ludwig Wittgenstein escribió que lo que los niños y los extranjeros tienen en común … Sigue leyendo

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Diferencia entre verduras y hortalizas

Hace unos días un grupo de amigos me comentaron lo problemático que puede llegar a ser la diferenciación entre verduras y hortalizas. He buscado información en la web para intentar aclarar estos términos y ese post está dedicado para ellos. … Sigue leyendo

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Cheese Bar: el paraíso del queso está en Madrid

En 2004, el empresario Jesús Pombo, tuvo la idea de montar la mejor tienda de quesos de España, abriendo en Madrid Poncelet, en la calle Argensola, pasando a convertirse de este modo en una de las referencias  principales del mundo … Sigue leyendo

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Pinuccio Sciola: La ciudad sonora (esculturas sonoras)

El Instituto Italiano de Cultura de Madrid presenta, por primera vez en España, la extraordinaria exposición de escultura de Pinuccio Sciola, La Ciudad Sonora (Del 5 al 27 de Mayo de 2011). Las esculturas de Sciola (fundamentalmente calcáreas o basálticas) … Sigue leyendo

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Jardines de cristal: Dale Chihuli y el arte del vidrio soplado

Nacido en 1941 en Tacoma, Washington, Dale Chihuly, es un artista que realiza esculturas en cristal. Se ha dedicado  al arte del  vidrio soplado desde muy joven.  En 1968, después de recibir una beca Fulbright, se fue a trabajar a … Sigue leyendo

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