Selección de 12 mejores aceites de oliva virgen extra
La semana pasada tuvimos la suerte de que nos visitara nuestro colega y experto catador Pepesan y su fiel escudera Pepa. Gracias a la hospitalidad de P. y Natalia pudimos degustar un variado número de aceites. Algunos los conocíamos, otros no. De los probados hemos realizado una selección que no tiene que ser tomado como una guía literal de los mejores aceites de la Península. Evidenemente podríamos incluir algunos productos más pero por razones técnicas los hemos reducido a doce. Os animamos a probar cualquier tipo de aceite, pues tenemos muy cerca calidad, variedad y cantidad. La selección fue la siguiente:
Aceite Castillo de Canena, reserva familiar Picual: (Jaén)
Castillo de Canena Reserva Familiar (Arbequina), se ha convertido en el primer aceite de Oliva virgen extra español que obtiene el prestigioso premio Coq D’or otorgado por la Guide des Gourmand. Notas de cata: Bello color amarillo dorado intenso con cálidos reflejos verdáceos. En nariz se abre complejo y peculiar, rico de elegantes notas de alcachofa, eucalipto, lechuga, y reminiscencias de menta, albahaca y romero. En boca es armónico y fino, dotado de ricos tonos de plátano maduro, hierva recién cortada y al final toques de almendra dulce”. (Marco Oregga, L´extravergine, Guida ai migliori oli del mondo di qualitá accertata). Gran intensidad en boca. Para mí presenta un vigor fuera de lo común (más…)