Eneko Atxa / Menú prêt à porter
Eneko Atxa es el chef y propietario de Azurmendi. Con las tres estrellas recién logradas se convierte, a sus 35 años, en el cocinero español más joven en recibir ese galardón y en el primer chef vizcaíno que alcanza la máxima calificación.
Con el concepto prêt à porter Eneko Atxa, crea un espacio único donde busca romper barreras, interactuar con el comensal y llevar la alta cocina a un formato casual, dinámico para el disfrute del día a día.
Es un concepto creado con capricho, pastelería móvil, barras donde se cocina en directo, una cocina saludable, divertida con un menú que cambia a diario y por un precio de 36 euros + IVA.
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Os dejo otro vídeo de Eneko Atxa con Pascal Birbot en el que se puede ver su trabajo:
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