Entre Les Bras / La cuisine en héritage
El documental Entre les Bras, La cuisine en Héritage, se va a estrenar en nuestro país en el festival de cine y gastronomía de San Sebastián, Culinary Zinema, será el 23 de septiembre en el Restaurante Ni Neu. El argumento es el siguiente: ”En 2009, el chef francés Michel Bras, poseedor de tres estrellas Michelin en el corazón de la región de Aubrac, decide legar su restaurante a su hijo Sèbastien Bras. Padre e hijo se enfrentan a un momento crucial en sus carreras: ¿es posible traspasar el trabajo de toda una vida? ¿Puede el hijo hacerse un nombre por sí mismo? Un documental sobre la historia de una familia a lo largo de tres generaciones y la transmisión de padre a hijo de una herencia culinaria.”
El documental Entre les Bras tiene una duración de 86 minutos, está dirigido por Paul Lacoste, director, aficionado a la cocina y fan de la cocina de Michel Bras. Lacoste ha seguido sus vidas durante un año en este período de transición de la retirada paulatina del padre en favor de su hijo. Además de los protagonistas, intervienen en él muchos colegas de profesión que admiran su trabajo y lo que representa para la gastronomía francesa y mundial. Aunque actualmente no se encuentran en la cima de la vanguardia culinaria, no hay duda de que continúa siendo un referente para el aprendizaje de la cocina creativa.
Podemos ver algunos trailers (en francés) del estreno de la película Entre les Bras en España.
Via: Gastronomía y Cía