Mar 9, 2014 | Tecnología, Vino |
Si para muchas personas de este país el vino es un objeto de culto, este artículo les ocasionará un disgusto, pues fabricar vino con un kit un en tres días puede considerarse un sacrilegio.
Si Jesús lo hizo ¿Por qué no lo podemos hacer nosotros? Eso es lo que se plantearon dos expertos de la industria del vino tras unas cuantas copas de vino durante una cena. Kevin Boyer y Philip James, desde Silicon Valley, son los creadores del «gadget» Miracle Machine. Se trata de un dispositivo que, junto con una app (aplicación de teléfono inteligente) que la acompaña, permite hacer el vino en tu propia casa. La máquina que costaría en torno a los 361 € (500 $) todavía está en procreso de financiación (crowdfunding) .
¿Como funciona la Máquina Milagrosa?
Su funcionamiento es aparentemente muy sencillo: descargas la aplicación (compatible con iOS y Android) y eleges una receta. Luego se agrega el agua, junto con la levadura y el concentrado de uva (que hay que comprarlos por separado desde el sitio web Miracle Machine), y sentarse y dejar que la cámara de fermentación del dispositivo haga su magia..
La máquina permite fabricar distintos tipos de vino siguiendo una u otra receta. De momento prevén seis clases distintas, desde un Cabernet Sauvignon o un Chardonnay del Valle de Napa hasta un vino blanco de Borgoña, aunque añadirán más tipos (5-6) durante los próximos meses.
Según los inventores la base científica del dispositivo se fundamenta en la posibilidad de acelerar el proceso de elaboración del vino mediante una baja cantidad de calor y un entorno controlado por ordenador.
En el corazón de la máquina milagrosa se encuentra la cámara de fermentación. Aunque no detallan explícitamente su tecnología, argumentan que la cámara utiliza una serie de sensores eléctricos, transductores, calentadores y bombas para proporcionar un ambiente controlado para las etapas de la fermentación.
«Por ejemplo, mientras que un refractómetro digital mide el contenido de azúcar en el líquido durante el proceso de fermentación, un difusor introduce aire en un entorno con un estricto control de los niveles de oxígeno, aireando el vino y suavizando los taninos. Estos y otros componentes, están conectados a un microcontrolador Arduino que asegura la Máquina Milagrosa trabaja para hacer un buen vino de tu creación, en sólo cuestión de días.»
[vimeo]http://vimeo.com/87328466[/vimeo]
¿Tendrá éxito esta tecnología vinícola la carta? Cada vez estamos más cerca de los anticipos de la ciencia-ficción que nos mostraban procesos similares. Seguiremos atentos a los resultados de esta máquina. Los creadores tienen intención de sacar al mercado 2.000 máquinas mediante un proceso de financiación crowdfunding. Según ellos, tienen intención de venderlas a través de Amazon. ¿La veremos en los estantes de El corte Inglés, Mercadona, Día … en breve? ¿Democracia a la carta ó pesadilla para los gourmand?
Imágenes: ©Miracle Machine
Jul 15, 2013 | Bodegas, Vino |
Tipología: Bodega restaurante
Lugar: Beijing 2011
Cliente: Beijing Sheng Zhuang Lu Internacional Park Hotel Management Ltd.
Arquitectos SAKO Architects, Beijing
Iluminación: Masahide Kakudate Lighting Architect & Associates
Tamaño: Área del sitio: 4800 m2
Superficie construida: 2.000 m2
Fotos Ruijing fotos
El consumo y producción de vino está creciendo rápidamente en China. El mercado chino ya se ha convertido en uno de los mayores del mundo. Las marcas nacionales, como La Gran Muralla o Dinastía siguen dominando las ventas. Sin embargo, los vinos de mayor rango en precio como los vinos europeos, californianos y australianos aparecen con mayor asiduidad en las tiendas. Durante los últimos cinco, en las grandes ciudades, han ido surgiendo almacenes y tiendas especializadas en vinos.
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May 5, 2013 | Arquitectura, Bodegas, Vino |
Arquitectos: DTR Studio
Ubicación: Cortijo Juan de Reyes, Torvizcón (Granada), España
Arquitectos: José María Olmedo, José Miguel Vázquez
Arquitecto Técnico: Jorge Sánchez
Cliente: Bodegas Turidianum SL
Area: 1.240 m²
Project Manager : Juan Parrilla
Constructora: Binux S.L.
Fotografías: ©Javier Callejas
Año: 2011
Coste Total Obra: 700.000,00 €
El Centro Museo del Vino se encuentra en la finca Juan de Reyes, en la Sierra de la Contraviesa, en la parte más alta del municipio de Torvizcón (Granada), junto al Parque Nacional de Sierra Nevada, con unos viñedos a casi 1400m de altura. (más…)
Ago 13, 2012 | Arquitectura, Bodegas, Vino |
NOMBRE DEL PROYECTO Chateau Cheval Blanc
UBICACIÓN Saint-Emilion, Francia
USO: Bodega
ÁREA Superficie total: 5.250 m2
Año Finalización: 2011
ARQUITECTOS: Atelier Christian de Portzamparc
Fotografías: © Erick Saillet, cortesía de Christian de Portzamparc
Château Cheval Blanc es una bodega en Saint Emilion, en la región vinícola de Burdeos (Francia). Su vino es uno de los únicos dos que recibe el más alto rango, Premier Grand Cru Classé (A) en la Clasificación del vino de Saint Emilion de 1955, junto con Château Ausone. El château siguió en la familia hasta 1998 cuando fue vendido a Bernard Arnault, presidente del grupo de lujo LVMH, y el empresario belga Albert Frère, con Pierre Lurton instalado como director de la finca.
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Ago 2, 2012 | Arquitectura, Bodegas, Vino |
Arquitectos: Fearon Hay Architects
Paisajiso / Interiores: Penny Hay Limited
Ubicación: Marlborough , Nueva Zelanda
Superficie construida: 415 m2
Fotos: © Patrick Reynolds, cortesía de Fearon Hay Architects
Fearon Hay Architects, de Auckland son los arquitectos responsables del «Brancott Estate Heritage Centre», perteneciente a las bodegas Brancott, famosas por el cultivo de viñas de sauvignon blanc.
Brancott Estate Heritage Centre es un complejo anexo a la bodega y dispone de restaurante, local de degustación, un pequeño hotel como alojamiento y espacios de encuentro para visitantes. El edificio, se ubica sutilmente bajo un techo de acero de color negro en voladizo con grava de los terrenos circundantes. (más…)
