Suzumo Sushibots: Japón a la conquista de la comida rápida

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Sushibot fabricando un maki

Sushibots

Suzumo  es una empresa japonesa que se dedica a la fabricación de de sushi desde 1981. La compañía japonesa ha mostrado sus máquinas en la Feria Mundial de la Alimentación y Bebidas  2012 en Tokio celebrada la semana pasada.

Uno de los robots (Sushibot) presentados es una máquina capaz de moldear 3.600 montículos de arroz en una hora. La máquina cuenta con un depósito de arroz en la parte superior que alimenta al  brazo del robot. Este lo esculpe dándole forma oblonga y lo coloca sobre una plataforma giratoria. Al final, sólo hay que colocar un trozo de pescado sobre el arroz, y tenemos listo un nigiri sushi.

sushibot

Otro de sus robots puede hacer 300 rollos de sushi de tamaño mediano en una hora. La máquina toma el arroz de un bol de arroz y lo presiona formando láminas planas. Seguidamente  se colocan en la parte superior un trozo de alga marina, pescado y verduras. Luego, presionando un botón, la plataforma, que se parece a una cinta transportadora en algunos modelos, envuelve el sushi abierto y lo hace rodar hacia arriba. Ya tenemos un maki casi listo. Finalmente, el robot cortador sólo tiene que cortarlo.

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Los sushibots de Suzumo no están destinados a competir con la técnica artesanal de un maestro de sushi (por ahora) que trabaje en restaurantes de gama alta. Estos robots mecánicos están orientados más hacia un público masivo que utiliza maquinaria vending en grandes supermercados, instalaciones deportivas, hospitales o escuelas.

Sin hacer una prueba a ciegas o hablar con un experto en sushi, es imposible evaluar la capacidad de estas máquinas imitando las habilidades de un maestro de sushi. Sin embargo este enfoque de comida rápida sushi ofrece grandes ventajas para todo tipo de negocios basado en franquicias, ya que la normalización y estadarización es la base de estas empresas.  Según afirma Suzumo en su web: “Se puede decir, que a partir de ahora el sushi va a ser la comida global estándar, junto al Sandwich y la Hamburgesa.”

¿Macsushi en un futuro próximo? Tiempo al tiempo. Os dejo un par de vídeos de los sushibots:

Fuente: Wired Gadget Lab

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12 respuestas a Suzumo Sushibots: Japón a la conquista de la comida rápida

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  2. veronica carvajal dijo:

    quiero comprar esta maquina , necesito información donde comunicarme
    agradeceré su respuesta.

  3. Ivette Brunel dijo:

    Necesito comprar una máquina de hacer sushi, ¿me podrían enviar información y precios por favor?
    Atentamente

    Ivette Brunel G.

    • Savinio dijo:

      Chérie Ivette:

      Para más información te remito a mi respuesta al comentario de Verónica, más abajo.

      Gracias por tu interés

  4. David dijo:

    Algún contacto para chile.

  5. alguien sabe de alguien que se encargue de distribuir la maquina en mexico ?

  6. sebastián dijo:

    Hola! estoy interesado en comprar esta máquina. soy de argentina. quisiera saber el precio de la máquina

  7. We have Suzumo, Top, Autec, Fujiseiki and all sushi robots, maintenance and syupport everywhere in europe.

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